Pannukeksi

Tää oli ihan hitti meillä! Yhtäkään rapeaa ja keksimäistä keksiä en ole vielä saanut kehiteltyä ilman viljoja ja sokeria, paitsi nyt! Olen soveltanut tämän ohjeesta jossa oli sokeria ja vehnäjauhoja, sokerin korvasin hunajalla ja jauhot manteli ja kookosjauhoilla, riskillä mentiin ja lopputulos on täydellinen viljaton keksi ilman valkoista sokeria! Lisäksi tämä on ehkä maailman helpointa tehdä, kunhan löytyy pannu jonka voi laittaa uuniin! Itselläni on luottopannuna IKEAN 7e valurautapannu, sillä se onnistui tämäkin! :) Maidottoman tästä saa kun tekee voin sijasta gheellä, sillä kokeilen seuraavaksi :) 



PANNUKEKSI:
75g voita tai gheetä
1,5dl mantelijauhetta
1dl kookosjauhoja
30g mulperin marjoja
1 tl leivinjauhetta (mulla ei ollut, laitoin ½tl soodaa)
1dl pekaanipähkinöitä
0,5tl vaniljaa
0,5tl kanelia
0,5tl lakritsijauhetta
1 muna
1rkl hunajaa

-sulata voi valurautapannulla, ota pois liedeltä ja lisää hunaja, anna hetki jäähtyä ja lisää muna
-rouhi pähkinät veitsellä, sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää pannulle, sekoita seos tasaiseksi ja painele pannun pohjalle, paista uunissa 175asteessa alle uunin keskitason, n.15min kunnes on saanut väriä pintaan
- tarjoile kermavaahdon/kookoskerman/jäätelön kanssa

SUKLAAKASTIKE:

1rkl kaakaovoita
1rkl kaakaojauhetta
loraus hunajaa
- sulata kaakaovoi ja sekoita siihen kaakao ja hunaja