Laskiaispullat ja suklaa-lakritsiletut mangokastikkeella

Minulta toivottiin ohjetta laskiaispulliin ja runebergintorttuihin, pullat sain jo toteutettua, tortut saa vielä hetken odottaa. "Tavallista" pullaa ilman viljoja en edes lähde yrittämään, ilman gluteenia sen varmaan saa tehtyä, onhan noita jauhoseoksia jo pilvin pimein, mutta yksikään niistä ei pääse minun seulan läpi, liikaa kaikkea muuta mitä en halua käyttää. Onneksi silikoniset muffinssivuoat toimivat lähes joka leivonnaisessa, silläpä uskalsin nämäkin tehdä niillä ja kannatti, tosi hyvin onnistuivat! :)
Alkuperäinen ohje löytyy TÄÄLTÄ

Tapani mukaan vähän sovelsin ohjetta, jätin makeutuksen kokonaan pois, koska vaniljalla maustettu kermavaahto, chia-mansikkahillo ja mansikat ovat ihan riittävän makeita omaan suuhun ja lapsillekin kelpasi ilman makeutusta. Jos kaipaisin makeutta, lorauttaisin taikinaan hunajaa.


Puolita paistetut pullat ja jos haluat, koverra lusikalla kuoppa mihin voit laittaa chia-mansikkahilloa, voit tehdä hillon liottamalla chiansiemeniä vedessä ja lisäämällä geeliin soseuttetuja marjoja. Tai voit käyttää ihan tavallista hilloa jos kaapistasi löytyy, meillä kun ei ole niin en viitsi muutaman pullan takia ostaa kokonaista hillopurkkia kun ei sitä jatkossa käytetä kuitenkaan. Voit laittaa hillon sijaan myös pelkkiä marjoja, itse laitoin bonus mansikoita vielä hillon päälle :) 

Lauantai aamujen perinteeksi on alkanut muodostua letut, yleensä banaanipohjaiset koska banaaneja löytyy aina, paitsi just tänään. Onneksi sentään mantelijauhetta löytyi niin ei tarvinnut poiketa perinteistä. Raakakaakaopurkin loppu oli pöydällä ja se päätyi taikinaan ja makeutin taikinan lakritsijauheella, aika kiva maku tuli lettuun ja ne kruunaa ihanan kirpeä mangokastike, nyt tuli syötyä ihan lettuähkyyn saakka, niin oli maukasta! 

 Tästä annoksesta söi mahansa täyteen 3 lasta ja minä.

 Suklaa-lakritsiletut mangokastikkeella: 

                      2dl kookosmaito/kerma/täysmaito
                      6 munaa
                      6 reilua rkl mantelijauhetta
                      2tl psylliumia
                      0,5tl vaniljaa
                      reilu 0,5tl lakritsijauhetta
                      1tl kanelia
                      ripaus suolaa
                      3tl raakakaakaota
                      loraus hunajaa jos haluat

              -anna taikinan tekeytyä 10-15min, paista letut voissa

             - tarjoile mango tai marjakastikkeen kanssa

                   

         Mangokastike:

         1pss Pirkan mangopaloja, sulata ja soseuta

        

                            Laskiaispullat 6kpl:

3 isoa munaa
50g voisulaa
1dl kuohukermaa
2dl mantelijauhetta
2rkl psylliumia
1tl kardemumma
2tl leivinjauhe
(loraus hunajaa)

-sekoita munat, kerma ja voisula
-sekoita mantelijauhe, psyllium ja mausteet
-yhdistä aineet ja anna taikinan turvota 10-15min että psyllium ehtii turpoamaan
-paista 175asteessa n.20-25min

Maukasta laskiaista! Koitan saada tehtyä vielä ne runebergintortutkin! ;) 

Stroganoffia ja lettukestejä

Liian usein tulee tehtyä lihakastikkeet vain jauhelihasta kun se on niin nopeaa, nyt huomasin kaupassa Hk:n ohuet naudan sisäpaistisuikaleet. Kypsennysaika oli 2-4min, mutta siitä huolimatta hauduttelin kastiketta reilun tunnin, kylläpä tulikin hyvää! Suolakurkku kruunaa kastikkeen. Lisäkkeenä oli höyrytetyt ja voissa pyöritetyt parsa- ja kukkakaalit ja salaattia. Päällä paljon tuoretta persiljaa. Yleensä pyrin syömään punaisen lihan luomuna ja ostankin sitä suoraan tilalta mutta nyt sattui olemaan suikaleet -30% leimalla niin sain edullisesti :)

Banaaniletut olen postannut aikaisemmin, ne on tosi hyviä mutta ei sovellu kuitenkaan kovin usein syötäväksi kun ovat niin makeita, oli pakko keksiä lettu jota voisi syödä aamupalaksi muulloinkin kuin vapaasyöntipäivänä. Onnistuinkin heti ekalla yrittämällä, huippua! Olen tehnyt nyt kahdesti jo tällä ohjeella ja aina ne vaan maistuu, ihanan rapeita ja ohuita, paljon parempia kuin vehnäletut!

lettujen lisäksi oli chia-marjahilloa, tosi hyvää ja sillä saa lisää proteiinia annokseen :) söin lettuja 8kpl ja nälkä pysyi poissa 6h, voitko uskoa?! LETUILLA ja hillolla!!? Letut on maidottomia ja tietenkin viljattomia joten sopivat melko moneen ruokavalioon :) 


tässä ohjeet:


Stroganoff:

-600g hk naudan ohutta sisäpaistisuikaletta
-2sipulia
-500g paseerattua tomaattia
-2dl kuohukermaa
-2suolakurkkua pilkottuna
-ruskista lihat ja sipulit voissa ja nesteet sekaan, hauduttelin kastiketta reilun tunnin, lopussa lisäsin suolakurkut 


Letut:

-2dl kookosmaitoa
-2munaa
-0,5tl kardemummaa
-1tl sokeritonta maapähkinävoita
-0,5tl kookosokeria(letuista ei tullut makeita joten olisi voinut jättää tämänkin laittamatta) 
-1tl psylliumia
-3tl mantelijauhetta
-3tl kookosöljyä sulatettuna
-vajaa 0,5dl vettä

-paistoin voissa ja söin mansikkakastikkeen ja tuoreen mintun kera 

Chia-marjahillo:

2rkl chiansiemengeeliä
2-3dl mieleisiä marjoja, minulla oli mustikka, mustaherukka, mansikka, vadelma

-blenderillä sekaisin