Lindströmin lihapullat

Hyvää alkanutta vuotta kaikille! :)

Tänä vuonna itselläni on tavoitteena olla suunnitelmallisempi ja säästeliäämpi ruoka-asioissa, joustaa tietyissä jutuissa enemmän, että säästyisi rahaa, mutta kuitenkaan tinkimättä terveellisyydestä.

Suurin säästö syntyy kuitenkin siitä, että suunnittelee etukäteen viikon ruuat ja ostaa kaupasta vain niihin tarvittavat aineet, näin myös ruokahävikki pienenee.

Aloitin suunnittelun selailemalla uusia reseptejä ja kokeilemalla joka viikko ainakin yhden uuden ruuan.

Nämä Lindströmin lihapullat olivat ihanan meheviä!

Vaikka näihin tulee vain naudanlihaa, kaura ja punajuuri tekevät pullista todella kosteita ja maukkaita. Paistoin pannulla värin pintaan ja kypsensin lopuksi uunissa. Tein meidän jengille suosiolla tuplasatsin ja kannattikin, ruokaa riitti lounaalle ja päivälliselle.  

Mukavaa vaihtelua normaaleihin lihapulliin, kokeile sinäkin :) 

Lindströmin lihapullat:

400g Atrian luomu naudanjauhelihaa

1dl  vettä

1dl kaurahiutaleita (EI pikakauraa)

1 sipuli

1 rkl voita

100g säilykepunajuuria (kokonaisia tai viipaleita)

1 kananmuna

1tl suolaa

1/4tl mustapippuria

(psylliumia jos liian vetistä)

- Laita kaurahiutaleet turpoamaan veteen hetkeksi, pilko sipuli ja kuullota sitä voissa

- Raasta/pilko punajuuri pieneksi, (itse tein tupperin yrttisilppurilla)

-Sekoita jauheliha, sipulit, punajuuret, kananmuna ja mausteet keskenään. Lisää turvotetut kaurahiutaleet ja sekoita massa tasaiseksi

- Jos taikina liian löysää, lisää varovasti psylliumia ja anna hetken turvota

-Paista pannulla kypsäksi tai ota väri pintaan ja kypsennä uunissa 200c n.15min 

Viljaton näkkäri

Pitkästä aikaa tulikin tehtyä pellillinen ihanaa siemennäkkäriä, miten olenkaan voinut unohtaa tämän! Lapsetkin tykkää tosi paljon mutta en anna kuin palasen päivässä, on niin tuhtia ja tässä on pellavansiemeniä ja en ole vielä sitä kadmium asiaa kunnolla selvittänyt että onko siitä oikeasti jotain haittaa pienissä määrin lapsille. Ohjeessa on kuitenkin vain 0,5dl pellavansiemeniä ja yhteen palaan niitä ei silloin kovin suurta määrä osu. Pellille taputteluun vierähtää hetki, on niin tinttaraa taikinaa ja käsiä joutuu kastelemaan useaan otteeseen ettei taikina tartu näppeihin, mutta tämä vaiva kannattaa nähdä, lopputulos on niiiiin hyvää ja terveellistä! 

Viljaton näkkäri: 
3 munaa
1,5dl kurpitsansiemeniä
1dl seesaminsiemeniä 
0,5dl pellavansiemeniä 
3rkl psylliumia
merisuolaa/kalaharinsuolaa
1dl mantelijauhetta 
n.0,5dl (vähän alle) kuumuutta kestävää oliiviöljyä (esim. Bertolli classico, ei extra virgin)

-sekoita kaikki sekaisin ja levitä pellille mahdollisimman ohueksi, psyllium turpoaa tosi nopeasti ja taikinasta tulee jämäkkää, saa ihan tosissaan painella jos meinaa pellillisen saada, ihan vähän jäi minulla ainakin muutamasta reunasta vajaaksi.
-Uuni 175astetta ja n.15-20min, palaa helposti reunoilta, kannattaa vahtia.

 Anna jäähtyä ja leikkaa veitsellä paloiksi, tarjoile runsaan voin, kunnollisen palvikinkun ja kermajuuston kera..tätä meinaa mennä kerralla se pellillinen, ainakin meillä! ;)