Terveellisempi Peanut Buttercup

Ihan hävettää miten huonolla tolalla blogini on ollut muuton jälkeen, en päässyt omassa ruokavaliossani oikein "niskan päälle" kuin vasta nyt vuoden alusta, pahin sokerikoukku alkaa olla taas(kerran) selätetty. 

Onneksi olen kokkaillut kuitenkin kaikenlaista ja julkaisen niitä nyt useamman putkeen 😊

Tästä reseptistä en voi ottaa kaikkea kunniaa itselleni, oman version tästä kyllä sovelsin koska aineita oli rajallisesti, tein vain neljän kappaleen koe-erän, eikä jäänyt viimeiseksi, olivat sen verran hyviä! 

Tässäpä ohje Amerikan herkun ravintorikkaampaan versioon:

4kpl Peanut Buttercupseja:

50g kaakaovoita 

20g raakakaakaojauhetta

1tl kookosöljyä

(1/2tl ashwagandhaa)

1tl hunaja

ripaus Himalajan/puhdistamatonta merisuolaa

(1 kukkurallinen ruokalusikallinen tocoa)

Täyte:

2rkl  Urtekramin luomu crunchy maapähkinävoita

1tl kookosöljyä

(ripaus suolaa)

-Valmista raakasuklaa sulattamalla kaakaovoi vesihauteessa tai matalalla lämmöllä kattilassa, sekoita kaikki loput aineet joukkoon.

-Jaa 4 silikoniseen muffinssivuokaan niin että pohjat peittyy, pakasta n.10min että kovettuu

-Sulata maapähkinävoi ja kookosöljy notkeaksi, lisää kerros suklaan päälle, pakasta taas n.15min kunnes jähmettyy

-Lisää loput suklaat pinnalle ja pakasta noin tunti

Suluissa olevat aineet eivät ole pakollisia, laitoin kun oli. 

Jos et käytä Tocoa eli riisinlesejauhetta lisää kaakaojuhetta ettei suklaa ole ihan litkua, maista onko makeus sopiva ennen palautusta. 

Myös suolaa voit lisätä täytteeseen jos haluat enemmän snickersiä muistuttavaa.

Toivottavasti maistuu! 😊

-Heli 

Herkkusuun postaus! Kultamitali-suklaata ja jäätelöä!

On tämä niin ihanaa kun ei herkuttelusta tarvitse luopua vaikka haluaa syödä puhtaasti, terveellisesti ja vielä pudottaa painoakin! Ei ole hienompaa keksintöä kuin raakasuklaa! Tämän version olen nimennyt kultamitalisuklaaksi, koska tätä tein nuorten leijonien MM-finaaliin ja kultaahan sieltä tuli! Peli oli niin jännä että suklaatakin meni liikaa, enää ei puhuttu kohtuudesta! :D Nämä vaan vie niin kielen mennessään ja joka kerta koitan tehdä tai siitä tulee automaattisesti aina vähän erilaista, harvoin mistään itsetekemästään saa aina identtisen makuista, se onkin niin hienoa! aina saa jännittää tuliko syötävää :) 

Toinen versio tuli tehtyä tänään, makeutin lakritsijauheella, ei olisi varmaan tarvinnut hunajaa ollenkaan, lakritsi on supermakea! Marjajauhetta käytin tässä mausteena, ei ollut enään ihania puutarhavadelmia joita käyttää ja ulkomaalaisia pitäisi keitellä ensin, liikaa vaiheita minulle!
Raakasuklaan teossa yksi tärkeimmistä asioista on MUISTAA SUOLA! Se korostaa niin hienosti makuja ja käy näin tumman suklaan kanssa niin täydellisesti! Ripottelen suolaa vielä suklaan päällekin vaikka laitan myös massan sekaan.

Eikä se herkuttelu vielä tähän loppunut, vielä ois jätskiä luvassa! :) Kaivelin kaapista jäätelökoneen näiden mukavien pakkaspäivien iloksi. Syntyi kookos-vadelma-mansikkajäätelöä, aivan ihanaa! Täytyy muistaa tehdä jäätelöä muulloinkin kun kesällä, niin helppoa välipalaa lapsillekin ilman sokeria ja lisäaineita! :)  

Kultamitali suklaa (Vadelma-raakasuklaa):
1pss(150g) kaakaomassaa
2rkl kookosöljyä
2dl kaakaovoita
2tl macaa
2-3rkl toco
kalaharin suolaa
2rkl hunajaa
1tl vaniljaa
useita kourallisia kotimaisia puutarhavadelmia joukkoon ja vielä pinnalle,
kuivapaahdettuja cashewpähkinöitä päälle ja suolaripsauksia, pakastimeen 15-30min tai kunnes on leikattavaa

Raakasuklaa lakritsi-ja marjajauheella:

vajaa dl kaakaovoita
3tl kookosöljyä
2rkl raakakaakao
2rkl tocoa
1tl macaa
1tl lakritsijauhetta
1tl hunajaa (ei välttämättä, lakritsi makeuttaa tosi paljon)
½tl vaniljaa
cayennepippuria ripaus
marjajauhetta
kalaharin suolaa
päälle paahdettuja cashewpähkinöitä, suolaa ja marjajauhetta

-sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa, matalassa lämmössä, lisää loput aineet ja levitä lautaselle/vuokaan leivinpaperin päälle ja 15-30min pakastimeen tai ulos näillä keleillä!

Kookos-mansikka-vadelmajätski:

2dl kookosmaitoa

4dl kuohukermaa
2 keltuaista
1½tl vaniljaa
1½dl mansikoita
1dl vadelmia
1rkl hunajaa
1dl turkkilaista jogurttia
-sekoita massa blenderissä, laita jäätelökoneeseen pyörimään kunnes koostumus on mieleistä, lisää kourallinen mansikan paloja ja vadelmia sekaan, mulla pyöri n.15min, massa oli ollut pakastimessa tunnin verran ennen jäätelökoneen kulhoon laittamista

Suussa (ja sormissa) sulava ihana raakasuklaa

Eihän mikään muu kuulu niin paljon jouluun kuin suklaa, ei edes kinkku! Suklaata syödään koko joulukuu, ahneimmat aloittavat jo heti loka-marraskuussa kun joulusuklaat saapuvat kauppoihin. Tänä vuonna minä olen jättänyt konvehdit ostamatta ja harjoitellut tekemään raakasuklaata, monta testierää se on vaatinut että lopputulos on julkaisukelpoinen! 

"luonnollisen kaakaon säännöllinen, runsas nauttiminen voi alentaa syövän, diabeteksen, sydän ja aivoveritulpan riskiä jopa 90 prosentilla!" 

tätä ohjetta noudatan ihan mielelläni, nyt varsinkin kun olen onnistunut saamaan suklaasta oikeasti niin hyvää ettei tarvitse kulmat kurtussa syödä ja kuvitella sen oikeasti olevan herkullista. Saa nähdä nukunko ensiyönä ollenkaan, on tämä sen verran piristävää tavaraa! Päässä pyörii heti vähintään sata reseptiä mitä haluaisin kokeilla, perusmassa on aina sama, mausteilla, pähkinöillä, eteerisillä öljyillä ym saa siihen aina eri makuja. Kaapissa olisi piparminttutippoja..entisessä elämässä maraboun minttukrokanttia meni laittomia määriä, ehkä seuraavaksi teen siitä raakasuklaaversion, tätä ei yksinkertaisesti pysty syömään montaa palaa, on sen verran tuhtia! 

suklaata jäi yli ja tein siitä sitten suklaalevyversion, laitoin pienen lautasen päälle leivinpaperia ja levittelin suklaan siihen ja pähkinärouheen ja suolaa päälle :) 

Joulunmakuinen raakasuklaa:

80g kaakaomassaa
2tl puhdistamon kaneli kookosöljyä
3tl tocoa
1rkl hunajaa
ripaus cayennee
ripaus kalaharin suolaa
1tl piparkakkumaustetta
0,5tl lakritsijauhetta
paahdettuja cashewpähkinöitä murskattuna

-sulata massa ja kookosöljy
-lisää sekaan kaikki muut
-pilko cashewpähkinät ja laita muotin pohjalle, tai jos teet levymallin voit ripotella suklaan päälle
-vartiksi pakastimeen


Ihanaa ja herkullista joulua teille kaikille lukijoille! <3
Ensivuonna taas uudet herkut! :)